ひまわり日記

今日の昼食は、握りずしでした。
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患者様の中にはお魚が好きな方が多いのでお魚を使った料理は喜ばれますが、毎年しているこの握りずしはいつも驚かれます。海に近い岩美だからできるのでしょうか?新鮮な魚でとてもおいしかったです。今が旬のなめこ汁もついて、総カロリー　　743kcal、塩分　4.5g、脂質　22gでした。

今日は、秋の味覚満載のイベント弁当でした。

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メニューは、松茸ご飯、鮭の照り焼き、千草焼き、さつま芋の煮物、ほうれん草のごま和え、果物（柿）、清汁でした。
総カロリーは、695kcal、タンパク質25g、脂質15g、塩分3.9gでした。

秋の味覚『松茸ご飯』です。お弁当のふたを開けたときから匂いがぷ～んとしてきました。食感もしっかりしていたのでたくさんはいっていたのかなぁと思います。この時期は、松茸に限らずきのこがおいしい季節です。清汁にもきのこがたくさん入っていました。彩りもとてもきれいでおいしいお弁当でした。

昨日は、重陽の節句弁当でした。
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栗ご飯、幽庵焼き、卵焼き、煮物（里芋・人参・きぬさや）、なめたけ和え、すまし汁、果物（なし、ぶどう） でした。総カロリー628kcal、たんぱく質25.6g、食塩相当量4.4ｇです。

さて、この重陽の節句とは？

重陽（ちょうよう）とは五節句の一つで、9月9日のこと。旧暦では菊が咲く季節であることから菊の節句とも呼ばれる。

陰陽思想では奇数は陽の数であり、陽数の極である9が重なる日であることから「重陽」と呼ばれる。奇数の重なる月日は陽の気が強すぎるため不吉とされ、それを払う行事として節句が行なわれていたが、九は一桁の数のうち最大の「陽」であり、特に負担の大きい節句と考えられていた。後、陽の重なりを吉祥とする考えに転じ、祝い事となったものである。

邪気を払い長寿を願って、菊の花を飾ったり、菊の花びらを浮かべた酒を酌み交わして祝ったりしていた。また前夜、菊に綿をおいて、露を染ませ、身体をぬぐうなどの習慣があった。しかし、現在では、他の節句と比べてあまり実施されていないようです。

（ウィキペディア　フリー百科辞書参照）

今日は、土用の丑の日ということで、うなぎ弁当です。
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暑くなってバテバテな所に栄養をちゃんとつけましょう♪との配慮です。
メニューは、うな丼、高野煮、天ぷら、かつお和え、果物、プチトマト、清まし汁でした。
盛り付けがとてもきれいで感心した方もいらっしゃれば、「昨年よりウナギがスマートになっている」との意見もありましたが・・・感じ方は人それぞれのようです（＾＾）

総カロリー754kcal、蛋白質28.6g、食塩相当量3.8gです。
やっぱり、うなぎって高カロリーですね･･･

今日がちょうど七夕なので昼は、七夕給食です。

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メニューは、ご飯、冷素麺（七夕ソーメン）、南瓜の煮物、揚げ茄子の味噌かけ、スイカです。
昨年までは、竹の器をつかっていましたが、今年はその竹を取って来てくださる方がいなくて素麺の下に笹を引いています（＾＾；）
それでも、七夕の短冊のように『1日も早い快復をお祈りしております』とメッセージが添えられていて患者様のことを第一に考えながらごはんを作ってくださっているのが伝わって少しジ～ンとしました。

総カロリーは830kcal、たんぱく質は27.6g、食塩相当量は5.2gでした。